スイートペッパー | あわた整骨院新長田院

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受付の上松です。

ずっと気になっていたスイートペッパー(イタリアンパプリカ)を最近食べました。

日本名が「甘唐辛子」で唐辛子なのにとても甘くて生でも火を通しても美味しい！パプリカより甘い！と聞いていたのですが…。

生で食べたのですが、めちゃめちゃ甘くてびっくりしました!(^^)!

パプリカの仲間だそうです。

正式名がパレルモという名前で、イタリアのシチリア島北西部の都市の名前にちなんで付けられたそうです。

パレルモはかなり大きく、長さ20㎝前後にもなります。

形は万願寺唐辛子のような感じで首のところにくびれができる傾向にあります。

万願寺唐辛子より肉厚で、パプリカと同じくらいか、それ以上の厚みがあります。赤く熟すほど糖度が高くなり、真っ赤になったものは糖度10度前後にもなるそうです。

パプリカはビタミンが豊富で、

活性酸素の働きを抑え細胞の老化を防ぐ抗酸化力が高い「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」が全てのパプリカに含まれています。

また、肌細胞のコラーゲン生成を助けるビタミンCは、血の巡りをよくするビタミンEと合わさることで抗酸化力が一層高まります。

ビタミンA・ビタミンEは油脂類と合わさることで身体への吸収率がアップ。

ビタミンCは加熱に予約、水に溶け出しやすいビタミンなので生食がおすすめです。

お肌や身体の悩みに応じて調理しましょう＾＾

そしてむくみを改善する働きのあるカリウムが豊富に含まれています。

カリウムは水溶性で水に溶けだしやすい性質のため、効率的に摂るには野菜スティックやサラダ、スムージーなど生食で食べるのがおすすめです。

サラダにしてオリーブオイルなどと一緒に摂ればビタミンAの吸収率も高まり一石二鳥です！

今回はコストコで購入したのですが、スーパーなどに置いて欲しい野菜ですね。

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