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あわた整骨院の上松です。
 
今年も例外なく暑いですね。こんなときはキッチンに立つのも嫌だし、火も出来るだけ使いたくない！お手軽で栄養のあるお豆腐についてお話します。
 
ダイエットの味方ですが、夏バテにも最適です。
☆消化吸収が抜群に良く胃腸にやさしい
大豆は消化のあまり良くない食べ物ですが、豆腐となった場合、その吸収率はとても高く92%～98%が吸収されるとされいてます。そのため、一般の人はもちろん、病人・老人食・離乳食にも適しています。
 
☆良質なタンパク質と脂質
ヒトの身体の三大栄養素であるタンパク質、糖質(炭水化物)、脂質のうち、豆腐は特に良質なタンパク質を脂質に富んでおります。豆腐は水分が80％と多く、豆腐の中のタンパク質は6%程度ですが、水分を抜いて換算すると約50%になります。
タンパク質は皮膚、内臓、筋肉、骨、血液などの細胞や組織を作っているほか、酵素やホルモンなどの材料になるものです。
 
☆機能性食品として有効
タンパク質、リノール酸が血圧、コレステロールを下げて動脈硬化に効果的
レシチンが脂肪代謝、脂肪肝に効果的
レシチン、コリンが記憶力を高め、脳の老化・ボケ予防に効果的
サポニンの活性酸素の抑制により成人病や老化防止に効果的
イソフラボノイドが骨粗鬆症、乳がん、動脈硬化に効果的
トリプシンインヒピタが糖尿病の治療や予防に期待される
オリゴ糖が腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やす
カルシウムが骨や歯、ストレス軽減に効果的
ビタミン類が美肌に効果的
 
 
身体にとっても嬉しいお豆腐で、夏の暑さを乗り切りましょう(*’ω’*)
 
 
 
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