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受付の上松です。
春の顔、スナップエンドウについて調べてみました。
 

★スナップエンドウに含まれる栄養素★
ビタミンC…老化防止、美肌、免疫力を高める
ビタミンB1…心臓の機能を保つ、免疫力を高める、疲労回復、糖質を分解
ビタミンB2…脂質の代謝、成長促進、肌荒れ解消、生活習慣病の予防
ビタミンK…血液凝固作用、骨粗鬆症予防、貧血予防
βカロテン…抗酸化作用、ガンの予防
カルシウム…骨を丈夫にする骨粗鬆症の予防、ストレス解消
カリウム…体内の余分な塩分を排出、高血圧予防
食物繊維…便秘解消、大腸がん予防
小さな野菜ですが、栄養がぎっしり詰まっていますね。
 
茹でてそのまま、オリーブオイルで軽く痛めてハーブ塩を軽く振っても◎
甘くて触感も楽しいスナップエンドウをこの春は積極的に食べたいですね＾＾
 
 
 

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