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あわた整骨院の村松です。
皆さんは「ノビル」ってご存知ですか?
ノビルはのびる(野蒜)は春に野原や土手で、ヨモギなどと共にたくさん見られます。
葉の形は一見ネギに似ていますが、葉はネギのように筒状ではなく、断面がV字型でニラの様な感じです。
根の肥大した鱗茎部分は自生しているものだと大きくても直径2cmほどで、
味はラッキョウとニンニクを足して割ったような感じで、ツーンとする香りと、
ちょっとヌルッとした食感が食欲をそそります。ニンニクほど臭みはつよくはありません。
野原でいくらでも採れるので機会があれば収穫してみてください。根が抜けにくいのでシャベルをお忘れなく。
ノビルは分かりやすいですが知識がないと危険なものもあるので気をつけてください!!
最近家族でよくつくしを取りに行っているのですが、そこでノビルを発見!!
私の家では酢味噌和えにして頂きました。天ぷらにするのもいいみたいです。今度やってみよう(*´艸`*)
ノビルの効用
・カリウムを非常に含んでいる。
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
・カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富
どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。
皆さんもぜひ見つけたら取って食べてみて下さい。
「矢印 下」の画像検索結果 こちらがノビルの画像です。

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