新長田院
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〒653-0038 兵庫県神戸市長田区若松町５丁目５−１ 東急プラザ新長田 2F新長田駅から徒歩1分地図を見る
新長田院
いつもご覧頂き誠にありがとうございます！
受付の上松です。
明日は節分ですね。大豆の栄養についてお伝えしたいと思います。
大豆は健康や美容に良いと言われています。
ダイエット効果
女性ホルモンの補給
生活習慣病の予防
便秘解消 などなど。
★便秘解消に必要な不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
不溶性食物繊維は水に溶けない食物繊維のため、胃や腸に入ると水分を吸収して膨らみ満腹感を得ることが出来ます。そして腸を刺激することで便通を良くしてくれます。
それにより便秘改善、食べ過ぎ予防の効果が期待できます。
また、不溶性食物繊維が腸で分解されると善玉菌が増えるので、腸内環境が良くなります。
そして、食事の最初に大豆を食べると糖の吸収を抑えてくれるので、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるため、太りにくい体質に改善するのにもってこいです！
★中性脂肪やコレステロールを下げる効果あり！大豆たんぱくしつ
大豆は「畑のタンパク質」と呼ばれるくらい良質なたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質には血液や筋肉を作るのに必要な栄養素で、その中で大豆たんぱく質は吸収率が高いのにカロリーが低いと言われています。また、中性脂肪やコレステロールを下げる効果があるため、ダイエットをしている人には肉より大豆たんぱく質の補給が有効になります。
★腸内の善玉菌のエサになる。大豆オリゴ糖
腸内の善玉菌のエサになるオリゴ糖が大豆にも含まれています。大豆に含まれているオリゴ糖は消化酵素に強いため、大腸までしっかりと届き善玉菌のエサとなります。
★生活習慣病の予防に大豆レシチン
大豆レシチンには、水と脂肪を結びつける作用があり、この作用によって血管内の余分なコレステロールや老廃物を排出してくれる役割があります。
血管内のコレステロールを排出することで動脈硬化といった血管の老化現象を抑えることもでき、動脈硬化から起こる心臓病や脳卒中といった病気の予防にもなります。
その他、大豆レシチンから生成される「アセチルコリン」という脳神経伝達物質が脳の回転を良くし、認知症の予防にも繋がると期待されています。
★女性ホルモンに似た働きで美容効果のある大豆イソフラボン♡
大豆というと多くの女性が「大豆イソフラボン」の摂取のために大豆製品を食べているのではないでしょうか＾＾
大豆イソフラボンには女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあり、ホルモンバランスの乱れを整えてくれます＾＾
大豆は健康に良いからと言って食べれば食べるほどよいものではありません。色んな種類の大豆製品を食べたり、出来るだけ豆の状態のものを摂取するようにしたいです。
そして、一度食事で摂取した大豆イソフラボンは、約8時間程度で量が半減します！効果を感じたい場合は、1日に2回以上に分けて大豆製品を摂るようにしなくては効果を維持することが出来ないようです。
鰯と大豆の栄養を知った上で今年の節分を過ごすと気持ちも違うかもですね(*’ω’*)
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