いつもご覧いただきありがとうございます。
あわた整骨院の村松です。
最近急に寒くなってきましたね。体調などにはお気をつけてくださいね。
今回は私の大好きな粕汁について調べてみました。kasujiruyoko
粕汁は出汁に酒粕を溶かし、味噌や醤油などで味を整えます。
具材は鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類
こんにゃく、油揚げ、ネギなどがよく使われる日本の汁物料理です。
そんな粕汁ですが、関東ではあまり食卓にでないそうです(´;ω;`)
それもそのはず、粕汁の発祥は関西だそうです!!
兵庫県神戸市など酒粕が流通する酒造地域では一般的な料理です。
酒粕にはビタミン、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれています。
疲労回復や体を温める効果があるため、この季節にピッタリです!
皆さまも是非粕汁を食べて冬の寒さを乗り切りましょう!!
 
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