まず、鮎に含まれるビタミン群は、視力の向上や、皮膚、粘膜の再生、強化に効果があります。
鮎に含まれるビタミンEは、抗がん作用、老化防止などにも有効で、ビタミンB１、B２は新陳代謝を活性化させて、脂肪燃焼に効果がある栄養成分として広く知られていますよね。
さらに、鮎に含まれているカルシウム量は、イワシの約３倍と言われていて、皮や、骨も一緒に食べる事が出来る事から、成長期のお子様、ストレスが溜まってイライラしがちな成人の方、骨が弱くなりがちなシルバー世代の方にもオススメです。
ちなみに、「鮎は天然ものが一番！」と言われていますが、含まれている栄養はほとんど同じなんだそうです。
 

 
【鮎の美味しい見分け方】
おいしい鮎を見分ける方法はいくつかありますが、今回はスーパーなどで鮎を購入する時に役立つ「おいしい鮎の見分け方」を紹介します。

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