あわた整骨院新長田院
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にんじんの葉っぱ

にんじんの葉っぱ

電話番号兵庫県神戸市長田区若松町5丁目5-1東急プラザ新長田2F

にんじんの葉っぱ

いつもご覧いただき誠にありがとうございます。

受付の上松です。

最近、オーガニックの葉つき人参と大根を購入しました。

葉付大根はたまに見かけたことがあるのですが、人参の葉っぱは初めてみました。

なんだか可愛かったです^^そして意外とふさふさしていますね。

 

大根の葉っぱが食べれるのだから、人参の葉っぱも食べれると思いククッパド先生に相談すると色々なレシピが出てきました。

ちょっと硬い茎っぽい部分をお味噌汁に、葉っぱは刻んでオムレツを作りました。

葉っぱは少し人参の香の清々しい香りがしました。刻んだものをそのまま食べてみるとパセリ!!!

パセリって言われてもわからないくらいパセリでした(笑)

 

人参は栄養いっぱいですが、その葉っぱもやはり栄養があるみたいですね。

 

カロテン

人参にも多く含まれているカロテンは体の中でビタミンAの一種であるレチノールに分解され、「皮膚や粘膜を丈夫にする」「視力を維持する」「がんを予防、抑制する」といった様々な健康効果があります。

 

ビタミンE

強い抗酸化作用を持ち、「生活習慣病を予防する」「血行を促進する」「ホルモンバランスと自律神経を安定させる」など健康に欠かせない栄養素です。

 

ビタミンK

「血を止める」「骨を丈夫にする」効果があります。

 

葉酸

「赤血球の生成」や「細胞の再生」などの効果があり、特に妊婦さんは葉酸を摂取することで「胎児の神経管閉鎖障害(障害児や死産)のリスクを低減させる」効果があります。

 

ビタミンC

「免疫力を高める」「鉄の吸収を高める」「骨を丈夫にする」など健康だけでなく、「コラーゲンをつくる」「メラニン色素の生成を抑制」など美容にも効果があります。

 

カリウム

過剰に摂取したナトリウム(塩分)を排出する作用があり、「むくみを解消させる」「高血圧を予防・改善する」などの効果があります。

 

カルシウム

「骨や歯を丈夫にする」だけでなく、「ストレスを解消させる」効果もあります。

 

マグネシウム

カルシウムとともに「骨の健康を保つ」効果があり、「高血圧を防ぐ」「心臓病を防ぐ」「動脈硬化を防ぐ」など生活習慣病の予防に欠かせない栄養です。

 

「血をつくる」「疲労を回復する」「骨や歯を丈夫にする」「たんぱく質の代謝を促進する」など様々な効果があり、特に月経がある女性や妊婦さん、授乳中の女性は多く摂取する必要があります。

 

人参は葉がついたままだと、葉が栄養を吸っちゃうのであまり葉付は見かけませんが、

葉付人参が手に入ったときは是非食べてみてください^^

 

もったいないので、アタマを切って葉っぱを再生させようと水につけています(笑)

無事葉っぱが出てくるといいな^^

 

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